Φτάνοντας στο τέλος του καλοκαιριού, είναι φυσικό να αναζητούμε έναν τρόπο να επαναφέρουμε ισορροπία στη διατροφή μας χωρίς να επιβαρύνουμε το πορτοφόλι μας.
Στην Ελλάδα της μεσογειακής διατροφής που προσφέρει πλούσιες και θρεπτικές επιλογές, ταυτόχρονα με τις τιμές που ανεβαίνουν συνεχώς στα βασικά αγαθά, είναι τελικά εφικτό να ψωνίσουμε υγιεινά τρόφιμα με μόλις 50 ευρώ την εβδομάδα;
Θα χρειαστεί να συμβιβαστούμε! Δυστυχώς, το να ψωνίσει κανείς υγιεινά και ταυτόχρονα τα καλύτερα ποιοτικά τρόφιμα με ένα συγκεκριμένο budget, το οποίο πράγματι να αντιστοιχεί στον μισθό του, μάλλον είναι πρακτικά αδύνατο! Το θετικό, ωστόσο, είναι ότι με σωστό σχεδιασμό και λίγη δημιουργικότητα, μπορούμε να έχουμε πρόσβαση σε αρκετά υγιεινά τρόφιμα με 50 ευρώ την εβδομάδα αρκεί να προσέξουμε κάποια σημεία:
Σχεδιάστε τα γεύματά σας
Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας για να ψωνίζετε οικονομικά είναι ο προγραμματισμός των γευμάτων της εβδομάδας. Σκεφτείτε τι σκοπεύετε να μαγειρέψετε μέσα στην ερχόμενη εβδομάδα και φτιάξτε μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα. Έτσι δεν θα υπάρξει food, αλλά ούτε και money waste!
Δώστε έμφαση στα εποχιακά
Προτιμήστε συνταγές, με λίγα υλικά που χρησιμοποιούν φρέσκα και εποχιακά προϊόντα. Τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά είναι συνήθως φθηνότερα και πιο γευστικά.
Τα ανεπεξέργαστα
Τα ανεπεξέργαστα τρόφιμα είναι συνήθως πιο οικονομικά και χορταστικά από τα συσκευασμένα. Δεν έχει νόημα να συγκρίνουμε μόνο την τιμή ανά κιλό, αλλά και το πόσο χορταστικό είναι ένα τρόφιμο. Για παράδειγμα, ένα αυγό που κοστίζει περίπου 30 λεπτά του ευρώ μας δίνει 7 γρ. πρωτεϊνης και πολύ μεγάλο κορεσμό σε σχέση με ένα έτοιμο, επεξεργασμένο, συσκευασμένο σνακ!
Επιλέξτε τοπικά προϊόντα
Στην Ελλάδα, η γη προσφέρει πληθώρα θρεπτικών και οικονομικών προϊόντων, ιδιαίτερα αν προτιμήσετε τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Όχι μόνο είναι πιο φρέσκα και γευστικά, αλλά συνήθως είναι και πιο φθηνά. Οι λαϊκές αγορές είναι ιδανικές για να βρείτε τοπικά προϊόντα σε καλές τιμές, ενώ το τέλος της ημέρας είναι η καλύτερη στιγμή για να βρείτε ακόμα καλύτερες προσφορές.
Βάση η διατροφή σε απλά και θρεπτικά τρόφιμα
Τα κυρίαρχα τρόφιμα της μεσογειακής και ελληνικής κουζίνας είναι απλά! Τρόφιμα όπως τα όσπρια, τα δημητριακά και τα λαχανικά αποτελούν τη βάση για πολλά μεσογειακά πιάτα. Έτσι, για παράδειγμα τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβύθια που είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μπορούν να αποτελέσουν το βασικό συστατικό σε πολλά γεύματα. Συνδυάζοντάς τα με φρέσκα λαχανικά και μια μικρή ποσότητα κρέατος ή ψαριού, μπορείτε να δημιουργήσετε χορταστικά και θρεπτικά πιάτα, κρατώντας τον προϋπολογισμό εντός ορίων.
Αποφύγετε τις περιττές αγορές
Όταν προσπαθείτε να διατηρήσετε έναν συγκεκριμένο προϋπολογισμό, είναι σημαντικό να αποφύγετε τις περιττές αγορές. Συνήθως, αυτές συμβαίνουν όταν δεν διαβάζουμε καλά τις τιμές των προϊόντων ανά κιλό και παρασυρόμαστε από μεγάλα γράμματα κι επιγραφές για “προσφορές”, ειδικά όταν δεν έχουμε ανάγκη τα τρόφιμα αυτά.
Αγοράστε τις συσκευασίας του super market
Πολλές φορές, τα πιο ακριβά τρόφιμα φτάνουν στο ράφι με τόσο αυξημένη τιμή όχι μόνο λόγω του κόστους τους, αλλά και του κόστους διαφήμισης. Το ότι ένα προϊόν έχει ετικέτα και συσκευασία από το super market που το πουλάει δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι χαμηλότερο ποιοτικά, αλλά σίγουρα είναι πιο οικονομικό καθώς έχει διαφημιστεί λιγότερο.
Πρόσεξε που κοιτάζεις!
Το γνωρίζατε ότι τα ράφια πολλών super market είναι έτσι κατασκευασμένα, ώστε το βλέμμα μας να έρχεται σε ευθεία με τα προϊόντα που θέλουν να πουλήσουν πρώτα (που συνήθως είναι και τα πιο ακριβά); Αν κατεβάσετε το βλέμμα σας στα κάτω ράφια, θα δείτε τα ίδια φασόλια, για παράδειγμα, αρκετά πιο οικονομικά σε ένα χαμηλό ράφι μίας ίσως πιο άγνωστης και μικρής εταιρείας.
Ας εστιάσουμε στα βασικά, εκμεταλλευόμενοι τις εποχιακές και τοπικές προσφορές και ας προσπαθήσουμε να απολαύσουμε την επιστροφή μας σε μια υγιεινή καθημερινότητα, μιας και η παραίτηση από οποιαδήποτε προσπάθεια δεν μπορεί να είναι η λύση!
Εικόνες: Shutterstock