Μας έμαθε πράγματι το TikTok να μαγειρεύουμε ή για ακόμα μια φορά μας ρίχνει στο απόλυτο κυνήγι για τις προκλητικότερες τάσεις; Τα χειρότερα food trends που έχουμε δει στα social media, από αυτά που μας σοκάρουν μέχρι εκείνα που μπορούν να μας στείλουν νοσοκομείο.
Από την στιγμή που κρατάμε το κινητό στα χέρια μας, είμαστε μόλις ένα κλικ μακριά από κάθε συνταγή για όλα τα φαγητά του πλανήτη. Αναλυτικές εκπομπές, εικόνες, βίντεο, εκτενή κείμενα με οδηγίες βήμα-βήμα για οποιοδήποτε φαγητό, σνακ ρόφημα και αν βάλουμε στο μυαλό μας, είναι αναρτημένα για να μπορούν να μαγειρέψουν ακόμα και τα άτομα που δεν έχουν ακουμπήσει ποτέ τηγάνι. Ο διαδικτυακός κόσμος του φαγητού είναι τεράστιος, μαγευτικός και ξεκάθαρος. Τότε γιατί σήμερα τα χειρότερα food trends είναι και τα πιο δημοφιλή;
Η πρώτη φορά που μπήκαμε στην κουζίνα χάρη σε μια και μόνο μόδα ήταν την περίοδο της πρώτης καραντίνας. Όλες και όλοι ήθελαν να δοκιμάσουν το Dalgona Coffee, τον νοτιοκορεάτικο καφέ, η ιδιαιτερότητα του οποίου οφείλεται στο χτύπημα του καφέ με το μίξερ. Αυτή η τόσο απλή συνταγή μέσα σε λίγους μήνες έφτασε σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Περισσότερο διασκεδαστικός, παρά νόστιμος, αυτός ο καφές ήταν μια δημιουργική και ευχάριστη ασχολία μέσα στην δύσκολη περίοδο που βιώναμε.
Κάπως έτσι, το FoodTok έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Σήμερα, καθημερινά εκεί που σκρολάρουμε, πετυχαίνουμε και μια νέα συνταγή που μας τραβάει την προσοχή, άλλες φορές χρήσιμη, άλλες νόστιμη, σε κάποιες περιπτώσεις περιττή και ανούσια και ενίοτε τα πράγματα είναι σοβαρά.
Τα καλά
Οι περισσότερες συνταγές του Tik Tok έχουν ένα βασικό κοινό χαρακτηριστικό: την ευκολία. Ο σημερινός τρόπος ζωής σε συνδυασμό με την ταχύτητα που χαρακτηρίζει τα social media δεν οδηγούν μόνο σε γρήγορη κατανάλωση περιεχομένου αλλά και φαγητού.
Οι περισσότερες/οι από εμάς δεν έχουμε άπλετο χρόνο για να μελετήσουμε τσελεμεντέδες και έτσι μια ωραία και γρήγορη ιδέα μπορεί να μας λύσει τα χέρια. Μπουκίτσες γιαουρτιού με επικάλυψη σοκολάτας, τορτίγια χωρισμένη στα τέσσερα με διαφορετικά υλικά, ζυμαρικά με φέτα και ντοματίνια σε ένα μόνο ταψί είναι κάποιες από συνταγές που έγιναν viral και μας ικανοποίησαν απόλυτα.
Ταυτόχρονα και δεδομένου ότι σήμερα γνωρίζουμε τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης της ζάχαρης, του κόκκινου κρέατος και των συντηρητικών, η υγιεινή πλευρά του FoodTok μας αποκάλυψε έναν κόσμο γεμάτο νοστιμιά και δημιουργικότητα, του οποίου την ύπαρξη αγνοούσαμε μέχρι πρότινος.
Τα ανούσια
Μετά το πρόσφατο viral ρόφημα με espresso και χυμό πορτοκαλιού, ήρθε το Onion coffee, ο καφές που περιέχει φρέσκο κρεμμυδάκι. Λέγεται πως προέρχεται από την Κίνα και συγκεκριμένα από την “dark cuisine”, κουζίνα η οποία αποσκοπεί στο να τεστάρει τις ευαισθησίες σου. Το σίγουρο είναι πως γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο με όσες/ους το δοκιμάζουν να μην μπορούν να καταλάβουν αν πρόκειται για κάποιου είδους φάρσα ή για ένα γευστικό διαμαντάκι για λίγους.
Δεν είναι όμως μόνο το συγκεκριμένο trend που ξαφνιάζει με το πόσο παράξενο είναι. Viral έγινε επίσης το deep fried βούτυρο, ένα στικ βουτύρου περασμένο από αλεύρι, αυγό και ψωμί που τηγανίζεται μέχρι να χρυσαφίσει. «Τα δημητριακά της φύσης», επίσης δημοφιλής τάση, δεν είναι τίποτα παραπάνω από μια φρουτοσαλάτα μέσα σε νερό καρύδας που όμως έγινε viral όταν η τραγουδίστρια, Lizzo, είπε πως το βρήκε εξαιρετικά καλό, ενώ σήμερα χάρη στο TikTok, τα πλατό δεν περιέχουν πια τυριά και αλλαντικά, αλλά απλωμένο βούτυρο με μυρωδικά.
Τα επικίνδυνα
Ασφαλώς το αν ένα φαγητό είναι νόστιμο, αδιάφορο ή αηδιαστικό είναι θέμα γούστου. Υπάρχουν όμως και κάποια trends που θα έπρεπε καθολικά να απαγορευτούν αφού μπορούν να σε στείλουν στο νοσοκομείο.
Η influencer Ashley English δείχνει στα social media την καθημερινή διατροφή της που περιλαμβάνει ωμό ζωικό κρέας, ωμό συκώτι και απαστερίωτο γάλα. Παρά την βεβαίωση της ίδιας πως η συγκεκριμένη διατροφή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ασφαλής, οι ειδικοί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου αφού το ωμό κρέας περιέχει μικρόβια και παράσιτα, όπως Σαλμονέλα, E-coli κ.α., τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες στον άνθρωπο μέχρι και θάνατο.
Εξίσου επικίνδυνο είναι και το one-chip-challenge, όπου άτομα αγοράζουν ένα σακουλάκι που περιέχει μόνο ένα πατατάκι με σκόνη από την πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο, και στη συνέχεια βιντεοσκοπούν τις αντιδράσεις τους. Πριν ένα χρόνο, ένας 14χρονος από την Μασαχουσέτη έχασε την ζωή του ακολουθώντας την συγκεκριμένη πρόκληση, και παρόλο που σήμερα το πατατάκι έχει αποσυρθεί από τα καταστήματα, τα βίντεο με τα καυτερά φαγητά είναι ακόμα εξαιρετικά δημοφιλή.
Τα tanghulu, το δημοφιλές κινέζικο σνακ που περιλαμβάνει φρούτα με επικάλυψη σιροπιού, πρέπει να παρασκευάζεται πάρα πολύ προσεκτικά αφού η καυτή ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα σε όποιον την καταναλώνει. Αυτό δεν το γνώριζε ένα 12χρονο κορίτσι από τη Μελβούρνη αλλά και δεκάδες παιδιά ακόμη, που οδηγήθηκαν στα επείγοντα όταν δοκίμασαν την συγκεκριμένη συνταγή χωρίς γονεϊκή επίβλεψη.
Το πιο τρομακτικό από όλα, είναι πως μετά την γνωστοποίηση της επικινδυνότητας μιας Tik Tok μόδας, αυξάνεται και το ενδιαφέρον γύρω από αυτήν. Έτσι έγινε όταν κυκλοφόρησε ένα βίντεο, στο οποίο χρήστης φαίνεται να μαγειρεύει κοτόπουλο μέσα σε σιρόπι για τον βήχα και αφού ο FDA έβγαλε ανακοίνωση για την επικινδυνότητά του, οι αναζητήσεις για το “NyQuil chicken” αλλά και οι προσπάθειες αντιγραφής του αυξήθηκαν κατακόρυφα.
Ακριβώς όπως και με οποιοδήποτε άλλο post στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σήμερα, δεν αρκεί να είναι καλό το περιεχόμενο για να ξεχωρίσει. Στην εποχή που το πόσα μάτια είναι ανοιχτά και καρφωμένα μεταφράζεται σε νούμερα, είναι λογικό ότι θα μαζέψουν προβολές τα πιο παράξενα βίντεο.
Την επόμενη φορά όμως που θα δούμε ένα trend και θα πούμε «ας το δοκιμάσω», ας σιγουρευτούμε ότι δεν θα βάλουμε φωτιά στο στόμα ή το σπίτι μας.