Το new entry για cool και uncool τυπάκια, με θέα σε πάρκο και ουρανό
Το all day bar του Παγκρατίου είναι ο νέος προορισμός για κάθε υλικία και στιλ, εκεί όπου μπορείς να πας μόν@, με παρέα, ή να φύγεις με νέους φίλους. Το δυνατό του χαρακτηριστικό είναι το location, γιατί έχει θέα το πάρκο (Σαντιάγο Χιλής) και ουρανό. Κάθεσαι έξω, σε μπάρα ή σε ένα από τα βιδωτά σκαμπό.
Άνοιξε τον περασμένο Δεκέμβρη στο Παγκράτι, σε μία περιοχή που δεν σου εγγυάται επιτυχία, αφού μιλάμε για μία γειτονιά γεμάτη καλά καφέ και κόσμο που συρρέει κάθε μέρα, από κάθε σημείο της πόλης. Κι όμως, έχει καταφέρει να ξεχωρίσει, ανοίγοντας στην Αντήνορος 40, δίπλα στο Κάραβελ και το πάρκο Σαντιάγο Χιλής. Μπορεί να νομίσεις ότι είναι bar, αλλά στην πραγματικότητα βρίσκεται εκεί από το πρωί, για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με σωστό καφέ.
Όσο για την επιλογή του ονόματος; «Γιατί Σέκτα; Γιατί δεν είμαστε καθόλου μυστήριοι, γιατί δεν έχουμε τίποτα να κρύψουμε. Γιατί μας αρέσει η ομαδικότητα. Γιατί είμαστε 3 τόσο ίδιοι και ταυτόχρονα διαφορετικοί άνθρωποι με τα σκοτάδια τους, τη μαυρίλα τους, με την εσωστρέφειά τους και κοιτάμε με τα ίδια μάτια. Η ζωή είναι συνεχώς μια ειρωνεία. Κυριολεκτικά. Και γιατί όπως και στα σκυλιά, το όνομα πρέπει να έχει Κ Σ Τ», εξηγεί ο Δημήτρης, ένας εκ των τριών ιδιοκτητών.
photo credits: Δημήτρης Καπάνταης
Ίσως γι’ αυτό όλοι οι καλοί χωράνε στη Secta. Ένα hot spot για κάθε ηλικία, cool και uncool τυπάκια, και οποιονδήποτε θέλει να κάνει μία στάση για καφέ, κρασί, cocktail και φαγητό με το χέρι, όπως τονίζει ο Δημήτρης.
Ο εξωτερικός χώρος σε φωνάζει τώρα που μπήκε η Άνοιξη (αν και ποιον κοροϊδεύουμε, στην Αθήνα πάντα Άνοιξη έχουμε), να καθίσεις έξω με παρέα ή και σόλο, για να απολαύσεις τον πρώτο καφέ της ημέρας. Ένα στοιχείο πολύ σημαντικό για τη Secta, που έχει καταλάβει ότι ο καλός καφές είναι προτεραιότητα για πολλούς εξ ημών και από αυτό κρίνεται σοβαρά ένα μαγαζί.
photo credits: Δημήτρης Καπάνταης
«Όταν επιλέχθηκε η ποικιλία καφέ για το μαγαζί, το ζητούμενο ήταν κάτι παραπάνω από γεύση. Χρειάζεται ένας καφές που να έχει ιστορία, που να έχει φτιαχτεί με σεβασμό προς τη φύση. Να έρχεται από μια φάρμα που λειτουργεί με βιώσιμες πρακτικές: βιολογικά λιπάσματα, φυσικές μεθόδους λίπανσης που βοηθούν τα δέντρα να ευδοκιμήσουν με τον χρόνο, και καλλιέργεια κάτω από τη σκιά άλλων δέντρων, όπως γίνεται παραδοσιακά στις πιο ποιοτικές φυτείες. Η αρμονία των αρωμάτων του, με νότες από βότανα, κακάο και καστανή ζάχαρη, σε κερδίζει από την πρώτη γουλιά. Η ήπια οξύτητά του δίνει ισορροπία, ενώ το γεμάτο, στρογγυλό σώμα του γεμίζει τον ουρανίσκο. Και μετά έρχεται το τελείωμα: μια έντονη, σοκολατένια επίγευση που μένει και σε κάνει να θες κι άλλη γουλιά». Αν δεν σε έπεισε αυτή η περιγραφή, δεν ξέρω τι μπορεί.
photo credits: Δημήτρης Καπάνταης
Αν ο καφές δεν είναι η φάση σου, η Secta έχει φροντίσει και για εσένα. Τσίμπι τσίμπι που είναι ό,τι πρέπει για το κρασί, που έρχεται στο ποτήρι σου από επιλεγμένους ελληνικούς αμπελώνες. «Η φοκάτσια με το παστράμι είναι αγαπημένο όλων, καθώς και οι επιλογές σε κρυες κοπές και βουτυράτα τυριά. Υπάρχει κάτι για όλες τις ώρες της ημέρας, και γενικά μας αρεσει να τρώμε… με τα χέρια». Η ξύλινη μπάρα για εκείνους που βγαίνουν για να πιουν το κοκτέιλ τους σε καλεί μετά τη δουλειά (ή και νωρίτερα τα σαββατοκύριακα), και θα τα απολαύσεις συνοδεία κάποιου dj set, που εναλλάσσεται μουσικά κάθε μέρα, διατηρώντας όμως σταθερό το vibe του μαγαζιού.