Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που μας βρίσκει γεμάτους ενέργεια και θέληση για ξεκούραση και αποδράσεις.
Με την άνοδο της θερμοκρασίας, οι διατροφικές μας συνήθειες είναι πιθανό να διαφοροποιούνται, δημιουργώντας πρόσφορο έδαφος για διάφορους μύθους σχετικά με το φαγητό το καλοκαίρι. Αν μη τι άλλο, είναι σημαντικό να ξεχωρίσουμε τους μύθους από τις αλήθειες για να απολαύσουμε το καλοκαίρι μας χωρίς περιττό άγχος και αποκλεισμούς.
Μύθος 1: Πρέπει να αποφεύγουμε τα λιπαρά τρόφιμα
Αλήθεια: Αν και τα λιπαρά τρόφιμα πράγματι δεν μας βοηθούν όταν έχει ζέστη, δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια. Τα υγιεινά λιπαρά γνωστά και ως “καλά λιπαρά”, όπως τα ω-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια, τους ξηρούς καρπούς, το αβοκάντο και φυσικά το ελαιόλαδο, είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού και τον κορεσμό. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά που υπάρχουν στα παραπάνω τρόφιμα μας βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το καλοκαίρι, όταν η έκθεση στον ήλιο είναι μεγαλύτερη.
Μύθος 2: Το παγωτό είναι η καλύτερη λύση για να δροσιστούμε
Αλήθεια: Το παγωτό μπορεί να είναι απολαυστικό, αλλά δεν είναι η καλύτερη επιλογή για δροσιά. Περιέχει, συνήθως, μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών, που μπορεί να επιβαρύνουν τον οργανισμό. Αντί για παγωτό, μπορείτε να επιλέξετε σπιτικά σορμπέ φρούτων ή παγωμένα γιαούρτια χωρίς ζάχαρη. Αυτές οι επιλογές είναι πιο ελαφριές και προσφέρουν την πολυπόθητη δροσιά χωρίς τις επιπτώσεις των υπερβολικών συντηρητικών.
Μύθος 3: Οι σαλάτες είναι η πιο υγιεινή επιλογή
Αλήθεια: Οι σαλάτες είναι πράγματι υγιεινές, αλλά όχι πάντα η καλύτερη επιλογή. Οι σαλάτες για να είναι ένα ισορροπημένο γεύμα χρειάζονται οπωσδήποτε μία πηγή φυτικής ή και ζωικής πρωτεΐνης όπως όσπρια, τόφου, κοτόπουλο, τόνο, τυρί ή ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για ντρέσινγκ και αποφύγετε τις έτοιμες σως που περιέχουν πολλά πρόσθετα και είναι ευαίσθητες στο να χαλάσουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Μύθος 4: Η κατανάλωση πολλών φρούτων είναι πάντα υγιεινή
Αλήθεια: Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, αλλά χρειάζεται να καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες. Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα αν περιέχουν υψηλές ποσότητες φυσικών σακχάρων κι αυτό θέλει ιδιαίτερη προσοχή καθώς μπορεί να μην πράγει τον κορεσμό ιδιαίτερα σε άτομα με παχυσαρκία, προδιαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη. Επικεντρωθείτε σε ποικιλία φρούτων και προσπαθήστε να καταναλώνετε μαζί με άλλες τροφές όπως τυρί, γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς ώστε να πετύχετε ένα πιο χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο.
Μύθος 5: Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη είναι ακίνδυνα
Αλήθεια: Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη μπορεί να φαίνονται ως υγιεινή εναλλακτική, αλλά συχνά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά που μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό και την αίσθηση της γλυκύτητας, οδηγώντας σε αυξημένη κατανάλωση θερμίδων αργότερα ενώ έχουμε σαφείς ενδείξεις ότι μπορούν να προάγουν την εντερική δυσβίωση. Προτιμήστε αφεψήματα βοτάνων ή σπιτικά smoothies.
Μύθος 6: Η αποφυγή των γευμάτων βοηθάει στη διατήρηση της σιλουέτας
Αλήθεια: Η αποφυγή γευμάτων, ειδικά το καλοκαίρι που οι δραστηριότητες αυξάνονται, μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Το να παραλείπετε γεύματα μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό και να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής αργότερα. Είναι σημαντικό να τρώτε τακτικά, επιλέγοντας ελαφριά και θρεπτικά γεύματα που θα σας παρέχουν ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Μύθος 7: Τα κρύα ροφήματα είναι πάντα καλύτερα από τα ζεστά
Αλήθεια: Αν και ένα κρύο ρόφημα μπορεί να είναι ανακουφιστικό, τα ζεστά ροφήματα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος. Πολλά ζεστά ροφήματα, όπως το τσάι, μπορούν να προάγουν την εφίδρωση, η οποία στη συνέχεια δροσίζει το σώμα. Εναλλάσσοντας ζεστά με κρύα ροφήματα, μπορείτε να διατηρήσετε καλύτερα την ισορροπία της θερμοκρασίας του σώματος.
Μύθος 8: Όλα τα ενεργειακά ποτά είναι καλές πηγές ενέργειας
Αλήθεια: Πολλά ενεργειακά ποτά περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης και καφεΐνης, που μπορεί να προσφέρουν προσωρινή ενέργεια αλλά συχνά ακολουθούνται από «κατάρρευση» της ενέργειας. Για να αυξήσετε την ενέργεια με πιο υγιεινό τρόπο, επιλέξτε φυσικές πηγές όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους ή πιείτε πράσινο τσάι που έχει πιο ήπια δόση καφεΐνης.
Μύθος 9: Όλα τα light προϊόντα είναι υγιεινά
Αλήθεια: Τα light προϊόντα μπορεί να περιέχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά συχνά είναι ενισχυμένα με πρόσθετα, τεχνητά γλυκαντικά και χαμηλότερη θρεπτική αξία. Είναι καλύτερο να επιλέγετε πλήρη προϊόντα σε μικρότερες ποσότητες, διασφαλίζοντας έτσι τη λήψη όλων των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός. Προτιμήστε φυσικά τρόφιμα χωρίς πρόσθετα και διαβάστε πάντα τις ετικέτες για να γνωρίζετε τι καταναλώνετε.
Το καλοκαίρι προσφέρεται ώστε να επαναπροσδιορίσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και να απολαύσουμε περισσότερα φρέσκα φυτικά τρόφιμα. Ακολουθώντας μία ισορροπημένη διατροφή και απολαμβάνοντας ακόμα και τρόφιμα που ίσως είναι πιο ενοχοποιημένα, θα μπορέσουμε να υποστηρίξουμε το σώμα μας αλλά και να χτίσουμε μία καλύτερη σχέση με το φαγητό χωρίς να ακολουθούμε αβάσιμους μύθους.
Εικόνες: Shutterstock